El huevo y el ácido fólico

¡El huevo también tiene ácido fólico! 

Así es, nuestro gran alimento nos aporta por ración de huevos (100g=2huevos M) 51,5 mg de ácido fólico (o lo que es lo mismo Vit. B9), lo que supone un 25,6% de la cantidad diaria recomendada (CDR). Esta vitamina es necesaria en la síntesis de ADN, en la división celular, en la maduración de glóbulos rojos, en el normal desarrollo del feto. Reduce el riesgo de defectos del cierre del tubo neural en niños. Importante en la salud cardiovascular, en la función cognitiva y en el desarrollo mental (concentración, aprendizaje, memoria, razonamiento y resistencia al estrés. La deficiencia de ácido fólico en nuestro organismo ocasiona anemia megaloblástica.
Por lo tanto al consumir huevo, estamos proporcionando a nuestro organismo una fuente de ácido fólico de gran importancia para nuestra salud.

Fuente: http://www.huevoinstituto.com

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