¿De dónde proceden los huevos con yemas dobles?

El huevo, explicación y tratamiento

¿De donde proceden los huevos con yemas dobles?
Los huevos con doble yema generalmente provienen de gallinas jóvenes que aún no han sincronizado completamente su ciclo productivo (si son muy jóvenes pueden incluso tener huevos sin yema, lo cual es menos común). A veces son producidos también por gallinas más viejas que no llegan a producir huevos extra grandes. Y un tercer caso es el de gallinas de cualquier edad pero influenciadas por factores genéticos predisponentes a los huevos doble yema.

La frecuencia de yemas dobles se cree que es menos de 0,1%.Sin embargo, debido a que las gallinas en un gallinero tienen la misma edad, no es raro encontrar más de un huevo con doble yema en una caja.

Fuente: Instituto de Estudios del Huevo

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